La Queimada
Como estamos de inauguración decidimos explicar como se hace la Queimada y cual es su conjuro, que por supuesto y como no, lo pondré en gallego.
El creador del conjuro "Álvaro Cunqueiro" y para mí además, el creador de la receta de la Queimada.
Su receta es la siguiente:
Ingredientes
1/2 lt. de aguardiente
3 cucharadas de azúcar
La cáscara de 1 limón
1 puñado de pasas de uva
1/2 manzana cortada en dados pequeños
1 pocillo de café
1 copa de vino tinto
1 copa de ron
Canela a gusto.
Preparación
En una olla de barro o cobre colocar todos los ingredientes salvo el ron, el vino y la canela. En un cucharón colocar 1 copa de ron y prenderle fuego. Con esta llama, y con mucha paciencia, prender fuego a la grapa que se encuentra en la olla. Agregar la copa de vino tinto y canela al gusto un poco antes de apagarla.
Dejar consumiendo el alcohol hasta que la llama adquiere un tono rojizo y después a disfrutarla con gusto.. :)
Y aquí su conjuro
Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.
Demos, trasgos e diaños,
espritos das nevoadas veigas.
Corvos, pintigas e meigas,
feitizos das menciñeiras.
Podres cañotas furadas,
fogar dos vermes e alimañas.
Lume das santas Compañas.
Mal de ollo, negros meigallos,
cheiro dos mortos, tronos e raios.
Ouveo do can, pregón da morte;
fuciño do sátiro e pé do coello.
Pecadora lingua da mala muller
casada cun home vello.
Averno de Satán e Belcebú,
lume dos cadavres ardentes,
corpos mutilados dos indecentes,
peidos dos infernales cus,
muxido da mar embravescida.
Barriga inútil da muller solteira,
falar dos gatos que andan á xaneira,
guedella porca da cabra mal parida.
Con este fol, levantarei as chamas deste lume
que asemella ó do inferno
e fuxirán as meigas a cabalo das súas escobas,
índose bañar na praia das areas gordas.
¡Oíde, oíde! os ruxidos que dan as que
non poden deixar de queimarse
no augoardente quedando así purificadas.
E cando esta brebaxe baixe polas nosas gorxas,
quedaremos libres dos males
da nosa alma e de todo embruxamento.
Forzas do Ar, Terra, Mar e Lume,
a vós fago esta chamada:
Si é verdade que tedes máis poder que a humana xente,
eiquí e agora, facede que os espritos dos amigos que estean fóra,
participen con nós desta queimada.
Y como en Cultura Galega siempre pensamos en ti y en poder ayudarte, aquí os dejamos el video del conjuro de la queimada que es propiedad de Cultura Galega. Esperamos que os guste.
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