Cultura Galega te trae todos los platos típicos de Galicia, hoy os mostramos como hacer sopa marinera, una sopa muy común en los platos gallegos y muy fácil de preparar, te aseguramos que te encantara.
Sopa Marinera
Ingredientes:
1 pescadilla
100 gr. de almejas
100 gr. de guisantes
12 langostinos
80 gr. de arroz
1 cebolla
1 zanahoria
3 tomates maduros
1/2 copa de vino blanco
Aceite virgen extra
Sal
Perejil
Preparación:
Pela los langostinos y resérvalos. En una sartén con un chorrito de aceite, saltea las cabezas, las cáscaras y las colas de los langostinos. Reserva.
Saca 2 filetes a la pescadilla, retírales la piel y resérvalos. Pon las espinas, la cabeza, la piel y un ramillete de perejil en una cazuela con agua hirviendo. Añade las cabezas, las cáscaras y las colas de los langostinos. Sazona y cocina durante 10-12 minutos a fuego moderado. Desespuma, cuela y reserva el caldo en un cuenco.
Pela y pica finamente la zanahoria y la cebolla y dóralas en una cazuela con un chorrito de aceite. Añade el tomate troceado, el caldo, el vino y el arroz, remueve y cocina durante 12 minutos.
Añade los guisantes desgranados, las almejas, los langostinos abiertos por la mitad, los filetes de la pescadilla cortados en dados, y perejil picado. Cocina 2 minutos y sirve la sopa.
Sopa Marinera
Te ponemos un pedacito de Galicia cada día en tu plato, disfruta de toda la gastronomía de Galicia con Cultura Galega y no olvides suscribirte para recibir todas nuestras novedades a diario y compartirlo con tus amigos para que sepan todo lo que nuestra comunidad autónoma tiene para ellos.
